الجنرال Admin
المساهمات : 231 تاريخ التسجيل : 12/06/2010 العمر : 40 الموقع : adham_kotkot_1984@hotmail.com
| موضوع: المطبخ شاورما لحم مع صلصلة الطرطور الإثنين يونيو 14, 2010 11:52 am | |
| شاورما لحم مع صلصلة الطرطور قراءة:18169 المقادير: نصف كيلو لحم بقر 3 فص ثوم حجم كبير مهروس ملح فلفل اسود بهار مشكل القليل من الهيل المطحون القليل من الحامض ( ليمونة واحدة معصورة كبيرة ) 2 ملعقة اكل خل احمر القليل من الكمون القليل من الزيت بصلة متوسطة مقطعة شرائح - مقادير الصلصة : طحينة حامض ملح ماء الطريقة: - يقطع اللحم الى شرائح و يتبل بالملح والفلفل الاسود لمدة نصف ساعة , وبعد ذلك يتبل بباقي المقادير و يترك لمدة ساعة و اذا كنتوا مستعجلين فيترك لمدة ربع ساعة . - بعد ذلك نضع المقلاة على النار و يوضع فيها زيت و يترك ليحمى جيدا ثم يوضع اللحم و يحمس الى ان يصبح لونه مائل الى البني ثم تخفف النار وتغطى المقلاة و تترك مع التقليب المستمر بين حين وآخر الى ان يستوي اللحم او يقارب على الاستواء . - يوضع فوقه بصل شرائح و يحمس جيدا و بعد ذلك توضح فوقه الصلصة او توضع بجانبه و تحضر بالطريقة التالية : - تخلط الطحينة مع الحامض مع قليل من الملح و تخلط جيدا فنلاحظ ان المزيج سوف يتكتل ولكن مع اضافة الماء سوف يتحول الى سائل . مشاركة من: لندا سعد بالهنا........... أدهم كتكت...... | |
|